目前分類：準備晚餐 (18)
- May 19 Mon 2014 13:59
叉燒肉
- Mar 07 Fri 2014 11:51
Seafood Chowder with Bread
冰糖排骨
三杯雞
滷肉飯
蒸蛋。 是很嫩滴•••
- May 30 Thu 2013 16:35
時菜牛肉
這這是照著味全中國菜食譜做的，老食譜的調味都有點偏重，整本食譜幾乎有一半以上的菜需要過油或是炸過，但是煮出來都很下飯，都是重口味，唉呀〜 以前是吃飯配菜，現在常常馬是吃菜配飯了。
- May 29 Wed 2013 16:49
麻辣子雞
麻辣子雞出自味全食譜中國菜第二冊
去骨雞腿12兩，切1.5公分小丁加醃料（醬油1/2大匙，水、太白粉各1大匙）醃20分鐘以上，青椒一條去子切塊，紅辣椒3條切小塊，蒜頭4瓣切片，酒1/2大匙，綜合調味料（醬油1又1/2大匙，鹽1/4小匙，糖1/2大匙，烏醋2小匙，太白粉1小匙，水1又1/2大匙）
雪豆牛肉是參考黃淑惠老師的中國菜
- May 24 Fri 2013 13:45
砂鍋獅子頭
這道砂鍋獅子頭也是照著黃淑惠老師的中國菜做的，這是一本老食譜了 〜
山東大白菜2斤半（洗淨留4片大葉子，其餘切5公分長段），絞肉12兩（450g)加醃料（酒、鹽各3/4小匙，蔥、薑末各1小匙，蛋1個，水4大匙，太白粉1/2大匙）拌勻，做成4個丸子（左右手把丸子拍一拍）
- May 23 Thu 2013 17:44
家常牛肉
沒辣的
有辣的^_^ 這道家常牛肉是參考黃淑惠老師的中國菜，牛肉6兩（弟弟幫我算了是225g),切絲加醃料（酒1/2大匙，醬油、太白粉各3/4大匙，水1大匙）拌勻，蒽2枝，蒜頭5瓣，薑一大匙，紅辣椒2條（以上為爆香料都切絲）紅蘿蔔切絲1/2杯，芹菜1又1/2杯（我用西洋芹先切段再切絲）綜合調味料（酒，糖，醋，醬油各1/2大匙，鹽1/4小匙，太白粉1小匙，水1大匙）
小胖怕胖（繞口令嗎？）所以牛肉沒有過油也沒用炸油先泡熟，熱鍋後加適量的油，大火快炒牛肉加爆香料略炒，再把紅蘿蔔和芹菜下鍋略炒最後下綜合調味料迅速拌炒即可（我油加較少，所以有再加ㄧ些水稍燜一下）
