小胖的生活日誌

阿姊說：「老天〜這真是太強大了！」 好大的三明治。好大片的起司、好多生菜、好多好好吃的滷牛肚、滷牛筋^_^

好多好好吃的滷牛肚和滷牛筋是三姐拿來的！

三姐公公好會滷牛腱、牛肚、牛筋、牛anything 。

每年好心三姐都會拿好多來，我先把牛腱、牛筋、牛肚都分別切片包好放冷凍

打算做三明治前兩天再拿到冷藏退冰，麵包切開鋪上牛anything ,放入小烤箱烤5分鐘。喔〜好香＞＜

來烤香草餐包吧〜

中種：中筋麵粉400g+水400g+速酵1g（1/4小匙）,攪拌，熱水器上發8小時，室溫3小時

主麵團：中種+中筋400g+海鹽1/2大匙（8g）+Montreal steak seasoning 1小匙（6g）+義大利香料1小匙+水150g

手揉成團有筋性後，手打約100下，成可撐起薄膜的麵團

基發3小時（熱水器上）

分割成11份，每份120g,逐一整成橄欖型

後發1小時50分鐘，烤箱先預熱到250度，劃線、噴水、入爐

改250度烤15分鐘，燜4分鐘

今天的晚上就是三明治+烤地瓜+大罐養樂多。都不用洗好多碗Y(^_^)Y