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天氣熱，吃不下飯。做了一些粗麵條來炒麵
中筋麵條500g+水180g+鹽1小匙
壓到4號，粗切，分一球96g
共有7球，3球現煮，另4球裝1盒冰冷凍
粗麵條3球，牛嫩肩里肌1塊（約250g)切片（筋和較肥的挑出），小白菜適量
先煮一鍋水，水滾下麵
另起一油鍋，熱鍋下油，先把挑出的肥油和筋炒香，再下牛肉快炒，下調味料（醬油1大匙，五印醋1大匙，鹽1/4小匙，糖1/2大匙）炒香再加煮麵水1杯
煮麵那鍋水滾下麵，再度滾時，麵都浮起，即可撈起加到炒牛肉那鍋，拌炒一下，加青菜拌勻炒熟即可
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